廣州中大餐飲管理有限公司中央廚房管理一行蒞臨浩和央廚產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行參觀考察
2019-09-04
2019年9月4日上午，廣州中大餐飲管理有限公司中央廚房管理層一行三人來(lái)到浩和位于自貿(mào)區(qū)的央廚產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行參觀。作為廣東省從事校園團(tuán)餐生產(chǎn)、配送的知名企業(yè)，作為國(guó)有企業(yè)當(dāng)中從事食品加工和生產(chǎn)的佼佼者，中大餐飲在中央廚房建設(shè)及食品安全等一系列問(wèn)題上與浩和食品存在高度一致性。
在浩和接待人員的引導(dǎo)下，中大餐飲一行人重點(diǎn)參觀了浩和央廚產(chǎn)業(yè)園的水產(chǎn)線及央廚合成線，并對(duì)車間的格局設(shè)計(jì)、HACCP執(zhí)行在裝修上的要點(diǎn)、機(jī)器設(shè)備、路線規(guī)劃，人工操作等問(wèn)題展開了深入探討和交流。與此同時(shí)，鑒于浩和食品在水產(chǎn)養(yǎng)殖和出口、尤其是海藻類原料方面所具備的優(yōu)勢(shì)，原料類產(chǎn)品也是中大餐飲參觀的重點(diǎn)項(xiàng)目之一。
“食品安全”，是目前我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展、前行道路上不得不面對(duì)的焦點(diǎn)話題，尤其是主要面向廣大學(xué)生所開啟的校餐服務(wù)，更是要將食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題擺放到重中之重的位置。
好的出品離不開好的原料，好的原料離不開嚴(yán)謹(jǐn)?shù)酿B(yǎng)殖過(guò)程和加工處理標(biāo)準(zhǔn)，在與廣州中大餐飲展開交流和對(duì)話的過(guò)程中，浩和對(duì)食品對(duì)原料的重要性問(wèn)題有了更為深刻的認(rèn)知，對(duì)怎樣才能出品符合當(dāng)代學(xué)生所需、讓家長(zhǎng)和校方滿意的餐品有了更為全面的看法和經(jīng)驗(yàn)。其將作用于當(dāng)下浩和央廚產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)及未來(lái)的規(guī)劃當(dāng)中，助力其成為中國(guó)教育行業(yè)的重要輔助，成為讓社會(huì)和廣大學(xué)生家長(zhǎng)放心的存在。